CUAJO LIQUIDO CHYMAX ULTRA 1000

Código: 01-117908

Marca: CHR HANSEN

Unidad de Venta: ENVASE DE 20 LTS

Presentación Producto:

Descargar PDF

Características

CUAJO EN POLVO CHYMAX ULTRA 1000

CHY-MAX® Ultra 1000, es una quimosina producida por fermentación sumergida sobre un sustrato vegetal con Aspergillus nigervar, awamori, mantenido bajo condiciones controladas y que no está presente en el producto final.
El producto contiene una enzima coagulante de leche, que es altamente específica para la kappa-caseína, lo que da como resultado una muy buena formación de la cuajada.
La actividad general también tiene una influencia significativa sobre el desarrollo del aroma y la textura de los quesos.
La enzima activa coagulante de la leche es la quimosina.

Productos Relacionados

CUAJO LIQUIDO CHYMO M-200

Marca: CHR HANSEN

61-100220

$4.500

Más IVA

CUAJO LIQUIDO CHYMAX M 200

Marca: CHR HANSEN

01-127504

$68.000

Más IVA

CUAJO LIQUIDO CHYMAX M 200

Marca: CHR HANSEN

01-127505

CUAJO LIQUIDO CHYMAX M 200

Marca: CHR HANSEN

01-127502

CUAJO LIQUIDO CHYMAX M 1000

Marca: CHR HANSEN

01-127208