Cultivos Liofilizados

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Marca: CHR HANSEN

Unidad de Venta: SOBRE DE 200U

Presentación Producto:

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Características

Este cultivo DVS® de Chr. Hansen contiene cepas mesófilas definidas. para uso continuo de inoculación directa a cuba. El cultivo proporciona una producción rápida de ácido láctico y una alta resistencia frente a fagos sin producción de CO2 (homofermentativo). Utilizado en la producción de quesos con una textura cerrada. p.e. queso Cheddar. Feta y quesos frescos.

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