Este cultivo DVS® de Chr. Hansen contiene cepas mesófilas definidas. para uso continuo de inoculación directa a cuba. El cultivo proporciona una producción rápida de ácido láctico y una alta resistencia frente a fagos sin producción de CO2 (homofermentativo). Utilizado en la producción de quesos con una textura cerrada. p.e. queso Cheddar. Feta y quesos frescos.
Productos Relacionados
CULTIVO DVS-50 LACTOBACILLUS BULGARICUS LB-12
Marca: CHR HANSEN
02-713583
CULTIVO DVS-500 TCC-3
Marca: CHR HANSEN
02-100140
CULTIVO LIOFILIZADO STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS ST-B01 DE 200U CH-100183