Este cultivo DVS® de Chr. Hansen contiene cepas mesófilas definidas. para uso continuo de inoculación directa a cuba. El cultivo proporciona una producción rápida de ácido láctico y una alta resistencia frente a fagos sin producción de CO2 (homofermentativo). Utilizado en la producción de quesos con una textura cerrada. p.e. queso Cheddar. Feta y
quesos frescos.
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